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烤烟薯烤出“黑色不明物”!闻着挺香,就是不敢下嘴   [复制链接]

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发表于 4 天前 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 中国浙江宁波
最近的天气一冷,就特别馋热乎乎的烤烟薯!昨天特意在菜市场挑了两个圆滚滚、看起来超甜的烟薯,满心期待地放进空气炸锅,定好时间就等着享用甜蜜暴击了。

结果开盖瞬间我人傻了——其中一个烟薯掰开一看,里面不是想象中流心的蜜色,反而边上聚着一坨黑乎乎的东西,闻着倒是没什么怪味,还是有烟薯本身的香气,但这卖相真的太劝退了!

我拿着这“半黑半黄”的烟薯纠结了十分钟:是烤焦了?还是烟薯本身坏了?可另一个烤出来就好好的,流心又香甜。我妈说可能是“糖油”烤出来凝结的,但我之前烤普通红薯也没见过这么黑的啊。



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发表于 3 天前 来自手机版 | 只看该作者 来自: 中国
焦糖化反应和美拉德反应正常。说明红薯里面有糖分啊。
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发表于 3 天前 来自手机版 | 只看该作者 来自: 中国
DCJ 发表于 2025-11-28 16:43
你觉得这样的是正常的吗;

正常的,里面糖份太多了
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发表于 前天 06:26 来自手机版 | 只看该作者 来自: 中国
用空气炸锅机做,吃得不香吗?
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发表于 4 天前 来自手机版 | 只看该作者 来自: 中国
你觉得这样的是正常的吗;
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发表于 3 天前 | 只看该作者 来自: 中国浙江宁波
这个是受热后产生的糖分
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发表于 3 天前 来自手机版 | 只看该作者 来自: 中国浙江宁波
去农村种几年红薯再来吧
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发表于 3 天前 来自手机版 | 只看该作者 来自: 中国
正常的,里面糖份太多了
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发表于 3 天前 | 只看该作者 来自: 中国浙江丽水
这是薯糖,买到好红薯了
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发表于 3 天前 来自手机版 | 只看该作者 来自: 中国
这是红薯的糖分烤出来了
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发表于 3 天前 来自手机版 | 只看该作者 来自: 中国浙江宁波
应该是红薯里面的糖
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