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不懂就问，买的牛腩炖了4个小时还不烂，这是怎么回事？ [复制链接]

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发表于 2025-11-4 16:19:48 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国浙江宁波

小红书看了教程人家都是炖一小时，我这个4小时还是硬，我买这个肉感觉筋很多，家里也没有高压锅，就普通锅炖4小时还是硬，怎么回事？

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花開丶若相惜

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发表于 2025-11-4 16:36:55 来自手机版 | 显示全部楼层来自：中国

拿到我这里高压锅压一下，晚上一起干饭

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发表于 2025-11-5 10:49:13 来自手机版 | 显示全部楼层来自：中国浙江宁波

看你用的不锈钢锅，用普通砂锅啊，上午炖2小时，闷2-3小时，晚上开饭前在炖个40分钟就软
烂了

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发表于 2025-11-7 05:15:38 来自手机版 | 显示全部楼层来自：中国

煮的时候先把牛肉泡水1-2个小时，煮之前不要加食盐，煮40分钟后放，还怕不烂放两个山楂！

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爱情感动天

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发表于 2025-11-5 15:27:21 来自手机版 | 显示全部楼层来自：中国浙江宁波

先放盐，煮两个小时不行就连锅都扔了吧，扔的时候告诉我位置，我去捡

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多拜佛自有佛保佑，虽然福未至但祸已远离

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发表于 2025-11-4 18:53:08 来自手机版 | 显示全部楼层来自：中国浙江杭州

你先放盐了吧，烧牛肉不能用盐

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发表于 2025-11-4 19:14:08 来自手机版 | 显示全部楼层来自：中国浙江宁波

用开水，不能用冷水

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༊ღ墨᭄雨无痕

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发表于 2025-11-4 20:27:19 来自手机版 | 显示全部楼层来自：中国浙江宁波

一定要用高压锅。

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发表于 2025-11-4 23:59:20 来自手机版 | 显示全部楼层来自：中国

老牛。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2025-11-5 11:29:36 | 显示全部楼层来自：中国浙江宁波

生姜料酒大汤，不放盐，高压锅40分钟 !

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发表于 2025-11-5 16:25:37 | 显示全部楼层来自：中国浙江宁波

充分说明是黄牛肉

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