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当前位置：首页 > 论坛  >  阿拉宁波·民生  >  阿拉播报 >  这是什么问题啊？蒸鸡蛋的时候老是裂开，啥原因 ...

 这是什么问题啊？蒸鸡蛋的时候老是裂开，啥原因   [复制链接]

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发表于 2025-10-20 16:32:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国浙江宁波
用蒸蛋器整鸡蛋，老是有鸡蛋裂开，这是什么原因呢，大家有没有遇见过这种情况？

1760949129884855_882.jpg
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发表于 2025-10-20 17:10:42 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国
先用凉水冲，在煮鸡蛋，20年大厨路过
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发表于 2025-10-20 21:27:49 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国
先用醋泡泡
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发表于 2025-10-21 06:39:23 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
火力太大，
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发表于 2025-10-21 11:00:51 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
在鸡蛋上戳孔再煮，核心作用是防止鸡蛋受热时内部空气膨胀导致蛋壳破裂
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发表于 2025-10-21 12:18:48 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
受热不均匀，你想想
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发表于 2025-10-22 10:20:32 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
冰箱里拿出来的鸡蛋要冲下水
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发表于 2025-10-29 19:25:53 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
不要开水下冷
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发表于 2025-11-21 20:27:37 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
准确是蒸的时间太长了，放在电饭煲里煮，水开了就关掉，就可以了
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