求助！朋友们，鸡蛋羹怎么蒸啊？

啊拉三山 · 发表于 2025-1-2 11:21:15

用冷水温水都不影响成功，两个鸡蛋，加300毫升水，用陶瓷盘子装，受热均匀，用筷子正转反转来回的搅动，加盐，加点猪油更香，隔水蒸10分钟，盘子上加个盖子蒸出来没有蜂窝状的气孔

炊烟依旧 · 发表于 2025-1-2 13:59:29

明显是水放少了

炊烟依旧 · 发表于 2025-1-2 14:00:13

要放盐或者酱油，否则蛋汤不会凝结

zengxian · 发表于 2025-1-4 06:21:56

打的泡泡要捞掉

认识一下 · 发表于 2025-1-14 09:19:06

打的泡泡捞掉，用温水

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