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7月5日开业!我打赌,你在北仑一定没吃过这么正宗的衢州菜!   [复制链接]

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发表于 2021-7-1 14:28:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阿拉甄选 于 2021-7-1 14:32 编辑


说起衢州菜,小编脑海里想到的只有一个字“辣”,而作为一个外地,对衢州的第一印象也就是那里的人很能吃辣!

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没错,就是这期《天天向上》的介绍,让衢州菜给小编留下了根深蒂固的印象。

所以当小编怀着试探的心理去挑战衢州菜时,结果却出乎意料。

首先,跟小编脑补的衢州菜馆有些不同,这家衢味轩私房菜落户在宝山路207号,店里也没有什么乡野土菜的主题风格,反而颇为简洁时尚。

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当我提出衢州菜很辣这个特点时,却被老板教育了。
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据说,辣只是衢州菜最直白的特色。正宗的衢州菜,辣中一定透着鲜味,而绝非一味“傻辣”。只有这样,才能让不太能吃辣的人喜欢不停的吃辣。

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好山好水,才能孕育出好的食材

在衢州,得天独厚的环境下孕育出了特别多的好味食材。若说这辣味,哪家不能做?但这鲜味,还就得花功夫去这衢州本地找。

所以吃衢州菜,已经要认准这种正宗衢州人开的菜馆才可以哦~

为了让我深刻体验到衢州菜的魅力, 老板直接给我上了每桌必点的三头一掌开化清水鱼

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鸭头里的卤汁都是秘制酱料的,卤汁小火不断,卤味品在里面熬制时间长达数几个小时,每一口都是秘制的独特口味,分分钟唤起吃货灵魂好嘛!

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清水鱼,生长在流动山泉中,吃的是水草和自然微生物,无泥腥味。生长周期超过一般鱼长,肌肉紧密结实而富有弹性;鱼头滑爽适口、鱼肉细嫩、味道鲜美、营养丰富,带有瓜果蔬菜香味,吃到后面,有自然的甘甜味,清口甘冽。

为了做好这道菜店里都是活鱼现杀,味道绝美。


简单的烹饪方式,带来健康的食物;优质的食材,才能做出不凡的味道。

衢味轩私房菜75日开业 74日前试营业,所有菜品6.8折!!!等不及的小伙伴,可以先去尝尝哦~

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发表于 2021-7-2 14:57:36 来自手机版 | 显示全部楼层
新大陆东海实验附近衢州菜好几家,味道好得很。
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大概什么位置
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发表于 2021-7-2 16:53:11 来自手机版 | 显示全部楼层
衢州四宝:三头一掌!即:兔头、鱼头、鸭头、鸭掌
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新大路的衢州菜好吃
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发表于 2021-7-3 12:34:42 | 显示全部楼层
我怎么感觉吃的都差不多
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发表于 2021-7-3 13:26:58 来自手机版 | 显示全部楼层
老板等我!!!
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发表于 2021-7-4 23:09:04 来自手机版 | 显示全部楼层
衢州菜太辣,吃不消啊
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