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黑牛肝菌的鲜脆,是8月雨季的滋味 [复制链接]

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发表于 2020-9-15 15:02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
      云南的七八月,是菌子的季节。一场雨过后,莽莽山野间便悄悄冒出了许许多多撑着“伞”的菌子。这些菌子当然并不是全都可吃的,有些色泽艳丽的菌子看着美艳动人,却毒性非常,只有常年生活在当地的人才能判断出哪些才是真正能吃且好吃的品类。

89.jpg

      在云南一浪又一浪的菌山菌海里,牛肝菌是绝对不能错过的高光一刻,这不仅仅是因为它口感脆嫩,味道鲜美,还因为各种各样的江湖故事,譬如说吃了牛肝菌看到蓝色小人在家里的墙壁上跳舞的,又或者说看到了家里进了熊猫,总之,一旦你吃了没炒熟的野生牛肝菌,中毒这件事情就很可能会发生——可是,因为处理不当而会导致人出现中毒情况的,又何止牛肝菌一种。

      想要吃美味的菌子,但又不想跟中毒这件事情扯上关系,选择人工培育的品种那自然是最妥当的,不过遗憾的是,大部分云南本地产的菌子都不太好人工种植,你只能在有限的品种里去寻找自己喜欢的风味,可偶尔也有幸运的时刻,比如说牛肝菌里的黑牛肝菌就是成功进行了人工培育的案例——通常情况下,产于云南的黑牛肝菌在成长过程中走的是“人工布菌,野外自由生长”路线,在生长期时所处环境与野生菌并没有什么不同,等到菌子成熟后,便有人上山采集。(稿源:澎湃新闻)

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发表于 2020-9-16 09:21:35 | 显示全部楼层
云南的黑牛肝菌,是最好了吧
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发表于 2020-9-16 10:29:49 | 显示全部楼层
现在已经是九月了
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发表于 2020-9-24 09:33:08 | 显示全部楼层
牛肝菌有毒吗?
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路人

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发表于 2020-10-10 11:11:37 | 显示全部楼层
看着不好看,吃着美味、
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