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网络安全粉丝谈电大成人学校报名 舟渡白峰码头班次时刻表

我的馒头怎么回事？面发好了，但是蒸出来梆硬   [复制链接]

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国浙江宁波
发面发的好好，发个两三个小时，然后上锅蒸，蒸出来的绑硬的怎么回事啊？是没烧开水的原因吗？？还是怎么回事？
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
馒头做好后，在锅里再放十几分钟点，二次发酵，就不会了
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发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江
发的看起来是没问题的，你这个更像是蒸的过程中掀开锅盖跑气了，俗称“气死了”。整的过程中，周。中途不要掀开锅盖。
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发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
珍珠奶茶 发表于 2023-09-18 15:37
馒头做好后，在锅里再放十几分钟点，二次发酵，就不会了

馒头团弄好还要二次醒面的
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
看你这发的也没问题，是不是揉面做成型后就直接蒸了？
正确的应该是揉面做成型，要等一段时间再上锅蒸
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发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
应该是发过了，就是时间发的太久了。
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发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
这样的面煎大饼也不错
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发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
不醒一下的吗
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
二次醒发没做好
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江宁波
酵母太多发过头了
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