区别在哪里？同样是绿豆，为什么外面卖的就清爽顺口

美味秋刀鱼

就纳闷了！外面店铺售卖的绿豆汤口感清甜清爽，冰镇过后入口顺滑，可自己在家熬煮，味道总是差上一大截。

要么豆子煮得过烂、汤水浑浊发糊，豆腥味很重；要么甜度把控不好，喝起来沉闷厚重，没有街边饮品那种通透的口感。

试过不少次，豆子浸泡、大火小火轮番熬煮，始终复刻不出外头的味道。

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DCJ

没有黑科技的汤是没有口感的

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