不懂就问，为什么我蒸的螃蟹都炸了啊？

喝咖啡的小白 · 发表于 2025-8-29 16:02:23

第一次蒸螃蟹，蒸的支离破碎的，谁能告诉我这是为什么啊

还有这个蟹籽到底能不能吃啊，吃起来像木头渣子（还被夹了手，呜呜呜～）

布衣菜饭 · 发表于 2025-8-29 19:44:11

螃蟹在遭受高温酷刑的过程中忍痛挣扎，期间断舍离抛弃了一些爪子，当在情理之中。。。
解决办法很多：
1、温水煮青蛙似的小火慢蒸，可保螃蟹留全尸
2、活螃蟹放入冷冻室一二小时，等螃蟹冻僵了再上刑
3、有点残忍：拿一枚竹签或钢针插入螃蟹肚脐，螃蟹立马死翘翘。为保证美味，请立刻上锅。

雨楠林 · 发表于 2025-8-29 16:34:15

活活把人家蒸死，还不允许人家挣扎一下

jk我是 · 发表于 2025-8-30 14:06:58

尽然还有人买带籽的螃蟹啊

爱神的眷顾 · 发表于 2025-8-30 06:25:15

直接筷子捅死在蒸，就不会挣扎了

qianyifang · 发表于 2025-9-1 11:35:29

螃蟹是活的，一蒸到处挣扎肯定会掉腿，要么直接筷子捅死，要么放冷冻冻死

海盗乔巴 · 发表于 2025-9-2 13:07:46

带子是最瘦的

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