自己买大量鲜虾剥壳冷冻备用可取吗?

白云飘忽 · 发表于 2025-8-22 16:23:12

不想每次要用虾仁都经历去菜市场买来、剥壳的繁琐过程，但市面上的冷冻虾仁又有各种添加剂难以辨别。如果自己做这个冷冻的过程，不额外添加什么东西，一次大量剥，放急冻一个月吃完，能行吗？

目前的观察是，冻了就没有新鲜直接做熟的好吃，但冻两三天的好像跟冻一天的口感也没有区别。冻了几天看见虾有点发红（在急冻了还会变吗），这冻虾仁有啥讲究吗？

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DCJ · 发表于 2025-8-22 17:29:09

冻时间久了水份就流失了;就更不好吃了;;卖的要加水份保持剂让你看了一直是新鲜的

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喝可乐的蜜蜂 · 发表于 2025-8-23 03:55:28

放在矿泉水瓶子里，再灌满水冰冻，这样更好

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摇钱树她爹妈 · 发表于 2025-8-23 17:42:47

可以的，最好是和水一起冷冻

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