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恰逢年关又遇东海梭子蟹减产 红膏炝蟹价格老"炝"人

2016-1-20 21:42| 发布者: 阿拉播报| 查看: 26958| 评论: 40|来自: 现代金报

昨日,一条来自舟山普陀的微信火了:“半斤以上的红膏蟹已高达180元/斤。”一只半斤的红膏炝蟹竟然要100元,这贵得也太离谱了吧?消息一出,不少宁波网友用方言感叹:红膏炝蟹,价格老“炝”人!


昨日,一条来自舟山普陀的微信火了:“半斤以上的红膏蟹已高达180元/斤。”一只半斤的红膏炝蟹竟然要100元,这贵得也太离谱了吧?消息一出,不少宁波网友用方言感叹:红膏炝蟹,价格老“炝”人!

去年东海梭子蟹减产,优质红膏梭子蟹偏少,导致价格高企,同比上涨两到三倍。红膏炝蟹价格也随之一路飙升,半斤重的零售价突破150元/斤。

今年的红膏梭子蟹价格翻倍涨

大汤黄鱼摆咸齑,红膏炝蟹咸咪咪。春节将至,下馆子宴请、家庭聚餐,一道鲜美嫩滑的红膏炝蟹是宁波人餐桌必备的年味。

不过,这几天的红膏梭子蟹价格吓退一部分市民。“听说做红膏炝蟹的原材料红膏梭子蟹最高价卖出260元/斤,这可怎么得了?”昨天,正在月湖菜市场买菜的张阿姨说,去年半斤左右的红膏炝蟹才四五十元一斤,在年货展上还能买到一百元五六个的红膏炝蟹,今年的价格翻倍涨。“二三两不到的都要75元/斤以上,四两出头要120元/斤。”

昨天,记者走访市场发现,海鲜的价格呈上涨趋势,其中梭子蟹上涨最为明显,特别是舟山梭子蟹、东海小黄鱼,价格同比上涨一两倍。昨晚,路林市场人多得插不了脚走路,但是众多海鲜中,红膏鲜蟹并不多,优质的更难找到。“都直接在码头就被收购走了!”一经营户说。

“300克的野生红膏炝蟹168元/斤今天还能买到,但我们马上要调价,因为货不多。”宁波恒利汪洋海味的叶师傅说。张斌桥菜市场伟明活鲜行的董师傅说,现在做红膏炝蟹的原材料——舟山红膏梭子蟹价格上涨,再腌制成红膏炝蟹,宁波市场上没有一百五六十元一斤估计买不到。

“野生小黄鱼三两重的价格已达到90元/斤,海鳗三斤重的价格30多元/斤,其中红膏梭子蟹的批发价由原来60元/斤涨到现在的80元/斤。”宁波路林批发市场江东大水产市场相关负责人戎永敢介绍说,与休渔期后的上市价格相比,现在中高档海鲜价格已上涨25%,其中以红膏梭子蟹上涨最“离谱”。

梭子蟹减产又逢年关备货推动价格猛涨

“从总体行情来看,今年红膏炝蟹的价格应该是去年的两到三倍。受此影响,其相关延伸商品价格也走高,如蟹糊的价格也水涨船高,像去年零售48元/瓶的普通蟹糊今年就要68元/瓶了,去年138元/瓶的精品蟹,今年至少要168元/瓶了。”宁波恒利汪洋海味的叶师傅说,今年普通蟹糊原料是小红膏蟹做的,去年一斤的红膏蟹都可以拿来做蟹糊。

“由于天气变冷,很多渔船拢洋市场供货量减少;同时,出海渔船打捞风险和难度加大,捕捞到的货也少。再加上近年关,买年货的人增多,供需发生了变化。”戎永敢分析认为,价格还可能继续上涨。

“农历腊月市民备年货增多,加上过年过节各种成本增加。同时,供需不对称,这是红膏炝蟹价格突飞猛进主要原因。”一海鲜售卖户认为,市民最好趁早从不同渠道购买海鲜年货。

为什么今年这个时候蟹特别少?有经营户说“天太冷蟹躲起来所以渔民捕不到了”。“绝对不是的!这几年鱼类捕捞过度。”来自宁波海洋与渔业局的相关专家强调,“蟹的繁殖能力非常強,只要适当留下种蟹,5月少采取溜刺网,就能大量繁殖,冬季育肥了即红膏蟹!”

消费指南

拼购海鲜备年货最划算


“购买红膏炝蟹时,不必过度追求‘野生’概念,综合口味、价格、营养等因素,养殖的海产品性价比更高。”一经营红膏蟹的老板说,按照今年的行情,想要在市场上找到特别好的红膏炝蟹并不容易,与其这样,不如直接去路林批发市场购买。

记者在路林市场走访发现,最便宜的只有20元/个(约二到三两),三两左右约65元,半斤以上的85元到90元之间。“1800元一箱,算下来87元/斤,其中最大个头的有八两重,小个头的也有五六两。”昨晚,张大娘和几个姐妹前去路林市场拼购,逢年过节买海鲜拼购是最实惠的方法。

□记者 郑晓

摄影 记者 高远

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